グリーンワーク

我が家でのレシピを記事にしてみましたので、宜しければ御参考程度で見て頂けたら幸いです。MASAさん

MASAさん、レシピありがとう。
グリーンワークスの活動は、「環境問題は、無関心が遠因」と考え「快適を求め身近な自然からから遠ざかっている市民を緑地や畑へ連れ出す。」ことを目的として、コミュニティガーデンで自産自消を体験しています。
コミュニティガーデンで①大豆自給プログラム②キッズガーデンをしています。
大豆自給プログラムは、地大豆「みずくぐり」（豆腐として利用されてきた緑豆。最近は京都の湯葉に利用）を栽培し、いよいよ2月14日に手前味噌作りをします。
味噌仕込みは、地元野洲市三上の昔ながら麹屋さん「糀屋山崎」で行います。
レシピは「糀屋山崎」の指導で行います。
米麹を使います。
新鮮な米麹は、懐かしい味わいです。
モンゴル岩塩の風味も楽しみです。
味噌仕込みの参加者を募集しています。
参加料は￥２，０００程度。参加者で味噌を分配します。
申込は築山まで。

キッズガーデンは、田畑で見かけなくなった子供たちを田畑に呼び戻す活動です。