グリーンワーク

ところで、空気中には、窒素は８０％も存在しますが、二酸化炭素は０．０４％しか存在しません。

その二酸化炭素は、大気中だけでなく、炭素の種々の形態で海洋、地中および陸上生物圏にも分布し 、また形態を変えながらそれぞれの間を移動します。大気、海洋、地中および陸上生物圏は炭素の 貯蔵庫と呼ばれ、炭素が貯蔵庫間を交換・移動し形成する循環を炭素循環と呼んでいます。


植物は呼吸で排出した二酸化炭素を葉の下に貯めています。
　　　　　　　　　　　光合成　　　　炭水化物　
ＣＯ２　＋　Ｈ２Ｏ　＋　光　⇒　Ｃｎ（Ｈ２Ｏ）ｍ　＋　Ｏ２
人工のハウス栽培では、二酸化炭素を、二酸化炭素発生装置で供給しています。

一方、植物は、地中の炭素を、炭素を伴った窒素イオンの形で、根から吸うことができます。
Ｃ／Ｎ比は、有機物などに含まれている炭素（C）量とチッソ（N）量の比率で、炭素率ともいいます。
Ｃ／Ｎ比５が無機、Ｃ／Ｎ比２０有機と言われています。
Ｃ／Ｎ比（炭素率）がおおむね２０を境として、それより小さい（つまりチッソが多い）と、微生物による有機物分解の際にチッソが放出され（無機化）、Ｃ／Ｎ比が大きいと反対に土の中のチッソが微生物に取り込まれる（有機化）といわれています。

日本の土中のＣ／Ｎ比は元々５で、窒素が多く、炭素はより少ない状態です。
窒素重視の無機農業から、炭素重視の有機農業へ。


森田さんのユリサファームでは、キノコの廃培土（菌床として分解されたおがくず）を畑に敷き、炭素とミネラルを供給しています。